Xuyên Tiêu/Hoa Tiêu Việt Hiệp

Hạt Xuyên Tiêu hay còn gọi là hoa tiêu được sử dụng như một loại gia vị chính trong các món ăn và rất phổ biến với nên ẩm thực Châu Á hiện đại và đây cũng là gia vị không thể thiếu tạo nên nét ẩm thực Tứ Xuyên. Xuyên Tiêu có một vị cay mà khó có gia vị nào thay thế được, cay ở đây không phải cay nồng như tiêu đen của người Việt mình mà là vị cay tê ở đầu lưỡi, tạo cảm giác kích thích cho người thưởng thức. Các món lẩu Tứ Xuyên không thể thiếu hương vị của xuyên tiêu. Quả có vị đắng, tính ấm nên xuyên tiêu cũng được dùng làm thuốc.