Tương miso lâu năm (250gr) - Sản xuất năm 2011

Đây là loại tương được sản xuất năm 2011. Được làm từ đậu nành quê không biến đổi gen. Đậu nành được lên meo bằng mốc koji kết hợp với bột gạo lứt, bột đậu đỏ theo phương pháp thực dưỡng Ohsawa. Loại miso này trải qua quá trình lên men kép và kéo dài nhiều năm, theo phương pháp thủ công truyền thống, không được tiệt trùng, không hóa chất bảo quản, không hương liệu, không gia vị... Chỉ đơn thuần là một loại thực phẩm lên men sống nên chứa một lượng lớn các enzym tiêu hóa tự nhiên như Lactobacillus và các vi sinh vật probiotic khác. Nhờ vậy miso như một chất xúc tác tăng cường sức mạnh hoạt động quá trình tiêu hóa và đồng hóa tất cả các độc tố trong đường ruột và đào thải ra ngoài. Miso là một nguồn tuyệt vời của các enzym tiêu hóa, vi khuẩn thân thiện, axit amin thiết yếu, vitamin (bao gồm cả vitamin B-12), protein chất lượng cao dễ hấp thụ (gấp đôi thịt hoặc cá và 11 lần so với sữa) và khoáng chất, miso ít calo và chất béo. Nó phá vỡ và thải cholesterol, vô hiệu hóa tác hại của hút t.h.u.ố.c l.á (Miso là chất dung môi rất tốt để hoà tan nicotin và giúp cho cơ thể loại bỏ nó), kiềm hóa dòng máu và ngăn ngừa b.ệ.n.h do bức xạ. Miso đã được sử dụng để đ.i.ề.u t.r.ị một số loại b.ệ.n.h tim và ung thư. Nó giúp hết chứng són tiểu, ngộ độc t.h.u.ố.c l.á, nôn nao và làm lành vết thương. Tất cả chúng ta chắc chắn phải tiếp xúc với các chất gây ung thư trong thực phẩm và môi trường sống (đất, nước, không khí). Chúng ta cũng tiếp xúc với bức xạ không ion hóa (ELF và EMF ) được tạo ra từ đường dây điện, máy biến áp, trạm điện, máy tính, máy sấy tóc, lò vi sóng và máy điều hòa không khí... Sử dụng Miso giúp bảo vệ ngộ độc cơ thể chống nguyên tử bức xạ và kim loại nặng và đào thải chúng ra khỏi cơ thể. Vào năm 1972 một nhóm khoa học gia Nhật Bản, trong đó có bác sĩ Morishita Kenichiro khi tiến hành các nghiên cứu về nông học đã phát hiện ra rằng miso có chứa axit kipicolinic (ở Nhật gọi là Zybicolin). Các vi sinh vật trong miso và natto sản ra chất alkaloid có khả năng nuốt các kim loại nặng như chất phóng xạ Strontium và thải hồi khỏi cơ thể. Phát minh này đã được đăng trên trang nhất của các báo lớn ở Nhật. - Kinh nghiệm từ những b.ệ.n.h nhân c.h.ữ.a .t.r.ị ung thư bằng xạ t.r.ị đã sử dụng súp miso vào chế độ dinh dưỡng để đào thải phóng xạ