TLVN-Dao Làm Bếp chuyên thái Chan Chi Kee Chinese Cleaver

Có nguồn gốc ở Trung Quốc, Chinese Cleaver ở Việt Nam hay gọi Dao Phay hay Dao Thái Bản To được hoàn thiện bởi các thợ thủ công trong đầu thế kỷ XX. Chinese Cleaver có thể dễ dàng nhận biết, với lưỡi hình chữ nhật lớn của họ và mạnh mẽ, xử lý nhỏ gọn. Chinese Cleaver có các độ dày và trọng lượng lưỡi khác nhau: Loại mỏng hơn, lưỡi nhẹ hơn là phù hợp nhất để thái cắt. Tuy nhiên, mỗi người hay sử dụng dể đập hành, đập tỏi, xả... Các lưỡi cao Chinese Cleaver, Dao Phay hay Dao Thái Bản To tạo lên cảm giác rất an toàn cho ngón tay khi sử dụng, đẩy cắt, hoặc kéo cắt, cắt từ trên xuống. Do đó, trái cây và rau quả lớn, chẳng hạn như cải bắp, có thể được cắt dễ dàng và an toàn. Cũng giống như với dao Nakiri Nhật bản. Nếu bạn thích nấu các món ăn Trung Quốc hoặc đầu bếp Hoa thì nên chọn cho mình một con dao Chinese Cleaver, Dao Phay hay Dao Thái Bản To Chinese Cleaver, Dao Phay hay Dao Thái Bản To nói chung có sẵn trong chiều dài lưỡi dao giữa 180 và 220 mm, với một chiều cao lưỡi điển hình khoảng 100mm. Trọng lượng của chúng thay đổi từ một tương đối nhẹ 300g đến một 900g. Những con dao to và lớn và nặng thích hợp cho chặt gà, băm thịt và rau quả, và thậm chí cả các thành phần cạo.