TEMPEH THỊT THỰC VẬT GÓI LÁ LÊN MEN NGŨ CỐC HỮU CƠ NON-GMO THƠM NGON DINH DƯỠNG

BẠN ĐÃ ĂN THỬ TEMPEH - THỊT THỰC VẬT THUẦN CHAY CHƯA? Tempeh (phát âm tem-pêi) là một loại thực phẩm lên men từ ngũ cốc có nguồn gốc từ Indonesia. 👍 Đặc biệt Lên Men Xanh chuyên sản xuất tempeh từ giống đậu hữu cơ không biến đổi gen và luôn kiểm soát cẩn thận quá trình lên men nên chất lượng luôn được đảm bảo. Ngoài tempeh đậu nành hoặc đậu gà, còn có các sản phẩm tempeh mix mới lạ trong gói lá tươi để mang đến quý khách trọn vẹn dinh dưỡng và hương vị thơm ngon nhất. 🌱 Nếu chưa có thời gian chế biến hoặc ở xa, bạn có thể đặt tempeh chế biến sẵn, dù vận chuyển xa vẫn đảm bảo chất lượng. Tempeh đậu nành chiên với sốt / đậu gà kho chua ngọt được chế biến theo chuẩn Indonesia rất thơm ngon, bổ dưỡng và phù hợp với những người ăn kiêng hay dị ứng với đậu nành. ❤ Tempeh là một nguồn protein cùng nhiều dưỡng chất dồi dào khác có thể thay thế thịt, đặc biệt phù hợp khi ăn chay, ăn kiêng, tập gym, yoga... cần bổ sung những chất dinh dưỡng còn thiếu. Do quá trình lên men từ nguyên hạt đậu nên Tempeh giữ được nhiều dinh dưỡng hơn so với đậu phụ. Trong 100g Tempeh trung bình chứa: 19g chất đạm 193 calories 11g chất béo 0.4 mg vitamin B2 0.2 mg vitamin B6 0.1 mcg vitamin B12 77 mg magiê 2 mg sắt 401 mg kali 96 mg canxi 14 mg muối Và một số dưỡng chất khác... 😀 Cách làm Tempeh tại nhà bằng Men giống của Shop (10g men cho 1 kg đậu khô). 🌱 Bước 1: Rửa sạch đậu và nhặt hạt đậu bị hỏng, mốc 🌱 Bước 2: Ngâm qua đêm, ít nhất là 8 tiếng. 🌱 Bước 3: Vớt đậu ra và làm sạch vỏ nhiều lần với nước. 🌱 Bước 4: Luộc đậu 1 tiếng hoặc nấu áp suất 30 phút. 🌱 Bước 5: Đổ đậu ra để ráo, có thể đổ ra vải sạch rồi bật quạt cho nhanh khô. 🌱 Bước 6: Khi đậu còn hơi ấm khoảng 30 độ, trộn men làm Tempeh thật đều khoảng 1 phút. 🌱 Bước 7: Đổ vào lá chuối hoặc túi nilon đựng thực phẩm gói lại rồi đục lỗ với khoảng cách 2,5 cm. 🌱 Bước 8: Đem ủ với nhiệt độ từ 30 đến 32 độ C. Có thể thời gian đầu ủ với nhiệt độ hơi cao 1 chút khoảng 34 độ C và sau 15 tiếng cần giảm nhiệt về 30 độ cũng được. Sau 17 tiếng Tempeh đã bắt đầu lên tơ, sau 24 tơ đã phủ kín. Có thể đem chế biến, hoặc để đến 36 tiếng cho lên men tơ dày hơn. Tempeh đạt tiêu chuẩn khi bánh tempeh khô, chắc, men trắng, nếu có ít sợi đen là quá trình lên men tốt. 👏 Có thể dùng để thay thế đậu phụ hoặc thịt trong nhiều công thức các món chiên, nướng, kho, xào, sốt, hấp, nấu canh, hoặc nấu với một số gia vị có mùi thơm như giềng, sả, tỏi, gừng,... để có mùi vị được dung hoà. ✋ Tempeh là một nguyên liệu linh hoạt và rất dễ chế biến, với mùi vị đặc trưng không lẫn vào đâu được. Đối với người mới thử thì mùi tempeh có thể hơi lạ một chút, hậu vị chua nhẹ vì đây là món ăn đã được lên men. Nhưng một khi đã quen rồi thì lại rất ghiền nhé. 👉 Bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh đến 6 tháng, rất thích hợp làm nguồn thực phẩm dự trữ mùa dịch. Khi ăn chỉ cần rã đông, ướp gia vị và chế biến. Tempeh chế biến sẵn có thể hâm lại bằng lò vi sóng 2 phút. 🤙 Vui lòng liên hệ hotline 091 999 5712 để được tư vấn thay làn gió mới cho bữa ăn mỗi ngày nhé.