Cà phê Ethiopia Yirgacheffe G1 Washed - New Crop - gói 250g - DzungCapu Specialty Coffee

Cà phê Ethiopia Yirgacheffe G1 Wasshed Specialty Coffee Thông tin nguồn gốc hạt Ethiopia Yirgacheffe G1 Giống hạt | Heirloom Phương pháp chế biến | Washed Vùng trồng | Ethiopia Yirgacheffee Độ cao | 1550 – 2200m Các hương vị chính: Taste Note | Jasmine, Honey, Earlgrey, Orange, Peach Body | Medium, Smooth “Cà phê ở đây thực sự độc nhất trên nhiều phương diện. ” Theo James Hoffman – Tác giá The World Atlas Of Coffee Được biết đến là quê hương của cà phê Arabica, Ethiopia ngày nay là quốc gia sản xuất cà phê lớn thứ 5 trên thế giới. Ethiopia cũng là nước có văn hóa cà phê rất lâu đời (một nửa sản lượng cà phê của quốc gia này được tiêu dùng nội địa). Tuy vậy, phần lớn cà phê của Ethiopia lại được canh tác ở những farm rất nhỏ, cà phê sau khi thu hoạch sẽ được bán cho các nhà máy sơ chế cà phê (washing station) đặt rải rác khắp các vùng của Ethiopia. Cà phê sau khi được sơ chế và phân loại chất lượng từ các washing station sẽ được trộn lẫn với nhau rồi được bán ra theo tên của từng vùng địa lý - Coffee Zone thông qua sàn giao dịch ECX (đây cũng chính là một trong những yếu tố giúp cà phê của Ethiopia có đặc trưng về hương vị theo vùng rất lớn). Ethiopia có những vùng trông cà phê lớn là; Yirgacheffe, Sidama, Gujji, Jimma/Limu, Lekempti, Harrar và Bench Maji. (lưu ý: Ethiopia không sử dụng tiếng latin nên tất cả các địa danh đều là tiếng phiên âm) Yirgacheffe thực chất là một phần của Sidama, nhưng nó được chia nhỏ ra và đăng ký nhãn hiệu riêng do các loại cà phê ở đây có hương vị rất đặc trưng. Dù cũng có 1 số loại cà phê được sơ chế Khô (Natural Process) nhưng hầu hết các loại cà phê Ethiopia Yirgacheffe đều được sơ chế ướt (Washed Procees). Cà phê từ Yirgacheffe vẫn luôn nổi trội với hương hoa rất mạnh mẽ, vị chua của cam quýt và quả mọng. Hiện DzungCapu có sẵn mức rang cà phê Ethiopia Yirgacheffe rang Light: có hương hoa đặc trưng, với body nhẹ nhàng rất phù hợp để pha với các dụng cụ Pour Over. Mức Medium phù hợp cho pha máy Espresso... Lưu ý: DzungCapu chỉ đóng gói khi nhận được order. Nếu bạn cần xay sẵn thì hay note lại cỡ xay mong muốn để mình có thể điều chỉnh cỡ xay cho phù hợp nhé. #caphe #specialtycoffee #caphengon #capherangxay #caphemoc #cafedzzungcapu #dzungcapucoffee #ethiopiayirgacheffee #ethiopiacoffeebean