Tôm chua Cô Ri 450g - Tinh Hoa Ẩm Thực Huế

- Mắm tôm chua Huế Cô Ri: đây là loại mắm được sản xuất quanh năm – Miền Bắc miền Nam cũng có những loại mắm này nhưng cách làm và tên gọi khác. Mắm tôm chua Cô Ri được làm từ những con tôm rằn đánh bắt từ vùng đầm phá Tam Giang. Con tôm tươi nhảy lách tách được chọn lựa kĩ càng và đem ướp muối, riềng, tỏi, ớt… - Tôm chua Huế đặc biệt là được ủ với cơm nếp, tôm chín có màu đỏ ưa nhìn và tỏa mùi thơm ngào ngạt – thật là thú vị biết bao khi trong bữa ăn gia đình thường ngày, hoặc khi đón tiếp người thân, bạn bè ở phương xa mà có một chén tôm chua, thịt luộc ba chỉ ăn kèm với rau thơm, vả, chuối chát hay dưa giá thì còn gì bằng. Nó sẽ cho ta đầy đủ những cảm giác quan về ngọt, chua, cay, nồng… không thể thiếu được của ẩm thực Huế. - Thưởng thức tôm chua phải có 3 thứ cơ bản đi liền nhau: thịt heo phay (ba chỉ) thái mỏng-tôm chua-dưa giá. * Bảo quản: nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời, hoặc ngăn mát tủ lạnh. * Hạn sử dụng: 03 tháng. * Cách dùng: Tôm chua chấm với thịt chân giò, ba chỉ luộc hay dùng kèm các món cuốn thì tuyệt. Ngày Tết, mọi người thử làm món thịt ba chỉ cuốn tôm chua kèm các loại khế, chuối xanh, dứa, ớt thái sợi cuốn với vài loại rau sống như rau cải xanh non, lá hẹ, rau xà lách… cuộn trong bánh tráng tạo nên cái cảm giác chỉ ăn một lần mà rồi nhớ mãi không quên.