Combo cá bào + kombu nấu nước dashi cho bé

Combo nấu nước dashi cho bé gồm : 100g cá bào HANA KATSUO + 100g tảo bẹ kombu ( nhiều người gọi là rong biển, nhưng tên gọi đúng là tảo bẹ hay kombu ) Cá bào Hana Katsuo Nami 100g Thương hiệu: Fukushima Katsuo - Kyoto - Nhật Bản Thành phần 100% cá ngừ Số CBCL: 9073/2016/ATTP-XNCB Dùng để nấu nước dùng dashi, hoặc ăn kèm các món ăn như bánh xèo Nhật Bản, bánh Takoyaki.... bảo quản: nơi thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp Hạn sử dụng: 1 năm kể từ ngày sản xuất ( in trên bao bì) KIRIDASHI KONBU Khối lượng : 100g Thành Phần: Rong Biển Tự Nhiên. HDSD: Dùng khăn ướt lau bỏ lớp muối màu trắng, sau đó ngâm trong nước và nấu ở lửa vừa ( 60-90 độ C) * chú ý : konbu nấu lâu sẽ bị đắng. Bảo Quản : Tránh ánh nắng mặt trời và nơi có độ ẩm cao Xuất Xứ : Nhật Bản hsd : in trên bao bì ****CHú ý: Hàng nhập khẩu Nhật Bản gói 1kg, moshimoshi chia ra gói 100g Cách nấu nước dashi: - Tảo bẹ: dùng khăn lau nhẹ ( có thể khăn ướt nhưng đừng lau mạnh ) và tuyệt đối k rửa vì sẽ làm mất chất ngọt umami tự nhiên của tảo bẹ. ( kombu có bảo quản bằng ướp muối nên phải lau bỏ lớp muối để tránh bị mặn) - Cho vào nồi rồi đổ nước vào (thường 30g cho 400ml) - Chờ khoảng 15p rồi bật lửa nhỏ nấu đến sôi vớt ra ( dùng xác kombu nấu canh, chè..) - Sau đó cho cá bào Hanakatsuo khoảng 20-30g vào chờ sôi 2-3 phút. - Đổ vào rây lược lấy nước. Nước dùng lấy được chia nhỏ bỏ vào ngăn đá để dành chế biến thức ăn cho bé ăn hàng ngày. * Chú ý : kombu nấu lâu sẽ bị đắng. Công dụng của nước dashi: - Thay thế cho các gia vị : muối, đường, bột ngọt , bột nêm. điều này là hạn chế khi nấu ăn cho bé, nhất là bé dưới 1 tuổi thì càng k nên nêm gia vị. với nước dùng dashi bạn không cần phải sử dụng gia vị vì vị tự nhiên của dashi vừa giúp bé ngon miệng vừa bổ sung các dinh dưỡng cần thiết cho trẻ * công dụng của kombu: Giàu chất sắt, chất xơ, canxi, khoáng chất, acid amin tốt cho sức khỏe * công dụng của cá bào: là cả một kho báu dinh dưỡng đối với trẻ nhỏ, không chỉ chứa nhiều khoáng chất và nhiều protein giúp hình thành cơ bắp và mạch máu trong cơ thể, mà còn chứa nhiều vitamin D giúp răng và xương của bé rắn chắc... Cá bào hoàn toàn không chứa đường và muối. Đặc biệt, Tryptophan có trong cá bào là một loại axit amin cực kỳ cần thiết để ổn định tâm lý của trẻ nhỏ. Đây là bởi vì khi được hấp thụ vào trong cơ thể, tryptophan sẽ được chuyển đổi thành serotonin - một loại chất dẫn truyền thần kinh có tác dụng làm giảm tình trạng mất ngủ và stress. Axit inosinic có trong cá bào cũng có tác dụng tương tự. Loại axit amin này giúp chuyển hóa những năng lượng tiềm tàng vô tận trong cá ngừ. Nói cách khác, đây là một trong những chất giúp bạn có một cơ thể khỏe mạnh và không dễ mệt mỏi