Combo bột vỏ bánh dẻo 12 chiếc 150g

Tạo sự tiện dụng cho khách hàng khi tự tay làm những chiếc bánh dẻo trong ngày lễ trung thu, HOME Chefs cung cấp nguyên liệu bao gồm bột dẻo Bắc đặc biệt 500g, nước đường Farina 900g, nước hoa bưởi 50ml đủ để ngào được 12 chiếc bánh dẻo thơm ngon, hấp dẫn. CÁCH LÀM BÁNH DẺO TRUYỀN THỐNG * Nguyên liệu: (12 chiếc bánh 150g) - 900gr nước đường - 500gr bột bánh dẻo - 10ml dầu ăn (mình dùng dầu hướng dương) - 5ml nước hoa bưởi. * Cách làm: Với bánh dẻo, khâu nhồi bột quan trọng nhất. Bột nhồi đạt thì bánh sẽ sắc nét mà dẻo, cứng quá thì bị khô và chai, còn nhão thì lại mất nét và chảy. Bạn nên nhồi bằng máy đánh trứng, que xoắn. Nước đường + dầu ăn + nước hoa bưởi cho vào 1 tô trộn đều. Bột chia làm 3 phần. Cho 1 phần bột bánh dẻo vào vào tô nước đường, dùng máy đánh trứng, tốc độ 1 trộn đều, cho tiếp 1 phần bột vào vẫn dùng máy đánh tốc độ 1 trộn đều. Sau khi hỗn hợp được trộn đều đánh tốc độ 3-4 tầm 30s, sau đó đậy kín, cho bột nghỉ 20p. Rắc 1 chút bột bánh dẻo trong phần còn lại lên mặt hỗn hợp bột. Sau 20p, các bạn lấy bột ra, nhào với số bột còn lại, cho từng chút 1, nhào kiểu vừa nhào vừa miết. Mất thêm khoảng 1 -2p để nhào thêm. Nhào đến khi thấy hỗn hợp dẻo, mịn, không dính tay, vo thử không chảy là đạt. Tùy theo bột mới hay cũ, độ hút và nở sẽ khác nhau nên có thể thêm bớt 10-20gr so với công thức trên. Đừng cho nhiều bột quá kẻo khô cứng nha. Sau khi nhào bột xong, chia thành các phần rồi đóng bánh. Bánh đóng theo tỷ lệ 2:1. Ví dụ bánh 150gr là 90gr vỏ, 60gr nhân. Bạn cho miếng bột ra tay, sau đó miết ngang, đặt nhân vào giữa, vê tròn rồi đóng bánh. Cho thêm chút bột áo vào bánh và khuôn rồi đóng. Mình đóng khuôn lò xo, thường ấn giữ 30s-1p. Tay trái giữ phần thân khuôn. Lấy bánh ra khỏi khuôn, cho vào khay, để 1-2 ngày cho bánh trong và măm măm :) Như vậy, để bánh nét bạn cần lưu ý mấy điểm như sau: - Nhồi bột: bột nhồi đạt chuẩn sẽ ok, chất lượng bột cũng ảnh hưởng nữa ạ. - Đóng bánh: tay giữ chắc và k xê dịch CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG